مصرف سیر سیاه به دوران مصر باستان برمیگردد و همچنین از قدیم در طب سنتی هند و چین نیز کاربرد داشته است. حبههای پوست نگرفته سیر سفید به مدت ۴۰ روز تحت گرمای زیاد و رطوبت قرار میگیرند و تبدیل به سیر سیاه میشوند.
خواص فوق العاده سیر سیاه برای سلامتی